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山药豆发芽能吃吗 (山药豆发芽)

时间2023-03-28 22:18:19发布抓惠网分类美食浏览255

1、山药豆一定要注意保存的环境。山药豆如果保存不当,就会在高温和夏天这么炎热的环境下发芽,一旦发芽,就有一种叫做龙葵素的毒素物质,如果不小心吃了,就会导致中毒,引起腹痛、腹泻。所以,发了芽的山药豆,千万不要吃。

2、平常吃山药豆的时候,要注意把发芽的部分给摘掉,然后再食用。一是为了安全,二是因为山药豆发芽之后,里面的营养物质就会丢失,轻微发芽的部分,吃了之后还会危害到我们的身体健康。山药豆说一种绿色健康的块茎类食物,可以生吃,也可以煮熟吃,营养价值高,好吸收。

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