怎样做茄子好吃又简单 （茄子）

1、蒜切成末，红辣椒切成丁备用。

2、茄子洗干净，去掉蒂，如果不长就不用切成两半。

3、锅内加冷水，把茄子放入锅内蒸10分钟左右。

4、蒸至茄子变软，取出。

5、取出后，用刀划开茄子，把茄子里面的肉用刀或者筷子划开。

6、锅里放油，把蒜和红辣椒放入锅中爆香。开始调味，加入酱油，蚝油，盐，蕃茄酱，鸡精，适量白糖提鲜。可以适量的放点水，留汁。

7、调味汁，做好后，再把它浇在茄子上面。这样蒸茄子就做好了。